La buona cucina inizia dalla scelta delle materie prime

La sua vita dietro i fornelli inizia all’età di 13 anni. Andrea si aggiorna continuamente in giro per l’Italia con collaborazioni di prestigio come quella con Bruno Barbieri. Parallelamente al percorso formativo, avvia l’apertura del suo primo ristorante “Casa Molinara” che viene trasformato subito in un locale di successo. 

L’esperienza unita alla gran de capacità creativa acquisita lo conduce nel 2015 a concepire un format che porta il suo nome, che si distingue ben presto nel territorio dei Monti Prenestini per la sua potenza innovatrice. È Andrea a portare per primo sul territorio il sushi e a lanciare il finger food, suo marchio di fabbrica, che decretano nel giro di pochi anni la grande notorietà.

Oggi il suo progetto è diventato maturo, si è appropriato degli spazi giusti (oltre 400 metri quadri di superficie) ed è pronto a spiccare il volo.