ANTIPASTI
ANTIPASTO CONTI: (MIN 2 PERS) salumi, formaggi e degustazione di tutte le specialità create dallo chef, 15 x pers
ANTIPASTO MARE: (MIN 2 PERS) degustazione di tutte le specialità di mare. 20 x pers
Culatello, bufala e focaccia pugliese. 12
Polpo Rosticciato con Valeriana, pomodori secchi e olive taggiasche 15
Panzanella scomposta con stracciatella di burrata e olio al basilico 7
Millefoglie di melanzane con ricotta vaccina, concassè di pomodorini, basilico e riduzione di aceto Balsamico 9
Insalata di mare. 9
Tartare di Fassona con tacos di parmigiano e maionese agli agrumi 12
Bruschetta di pane nero ai 5 cereali con burrata, Alici del Cantabrico e Pistacchi. 10
Tempura di gamberi in salsa Terijaki 10
Sarde Galiziane Real Conservera artigianali servite in Latta con olio di Oliva poco piccante e pane tostato 16
Ostriche di Bretagna e Gin Tonic agli agrumi 12
PRIMI PIATTI
Ravioli al Pesto con ricotta salata, mandorle e olio al basilico 14
Tagliolino all’Ubriacona, con Cesanese guanciale e pecorino 12
Ravioli di Bufala con gamberoni, burrata e pistacchi 14
Risotto alla Crema di Scampi. 12
Gnocchi Vongole, Zucchine e bottarga 16
A quick description of the plate
SECONDI PIATTI
Coscio di Faraona farcito, alla cacciatora 15
Costola di Maiale farcita “Cinta Senese” con demi-glace e patate rosticciate 14
Agnello in tempura Giapponese in 3 salse: riduzione di soya, sriracha semi piccante e mayo. 12
Gallinella in guazzetto di cozze e chips di pane 16
Filetto di Orata croccante con patate morbide e Spring roll 14
Frittura mista di calamari, spatola e verdure croccanti 14
Cotoletta di Pollo con patatine fritte 6
I CONTORNI
Cicoria ripassata
5€
Patate al forno
4€
insalata mista
3€
I DOLCI 5€
Cheesecake ai frutti bosco
Cheesecake con mou, croccantino e fondente
Cheesecake ai tre cioccolati
Cheesecake agli oreo
Cheesecake fragola e cioccolata bianco
Cheesecake pan di stelle
Cheesecake mandorle, cocco e cioccolato bianco
Cheesecake nutella e cocco
Cheesecake pistacchio
Tiramisù fondente e baileys
Tiramisù al caffè
Tiramisù agli oreo
Tiramisù con fragola e cioccolato bianco
Tiramisù con cocco e cioccolato
Tiramisù al mou, croccantino e cioccolato bianco
Tiramisù alla nutella
Panna cotta con rosmarino, miele e noci
Panna cotta con frutti di bosco
Panna cotta con cioccolato extrafondente
Panna cotta al caffè e doppio cioccolato
Panna cotta al caramello e croccantino
Panna cotta fragola e cioccolato bianco
VINI E BOLLICINE
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ANDREA CONTI
La sua vita dietro i fornelli inizia all’età di 13 anni. Andrea si aggiorna continuamente in giro per l’Italia con collaborazioni di prestigio come quella con Bruno Barbieri. Parallelamente al percorso formativo, avvia l’apertura del suo primo ristorante “Casa Molinara” che viene trasformato subito in un locale di successo.
L’esperienza unita alla gran de capacità creativa acquisita lo conduce nel 2015 a concepire un format che porta il suo nome, che si distingue ben presto nel territorio dei Monti Prenestini per la sua potenza innovatrice. È Andrea a portare per primo sul territorio il sushi e a lanciare il finger food, suo marchio di fabbrica, che decretano nel giro di pochi anni la grande notorietà.
Oggi il suo progetto è diventato maturo, si è appropriato degli spazi giusti (oltre 400 metri quadri di superficie) ed è pronto a spiccare il volo.
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